jueves, 21 de enero de 2016

Manual bellotero. César Lema Costas


Con generosidad y esa forma alegre, creativa y particular que tiene de transmitir, César Lema Costas dio en la pasada Fira Alimentació i Salut una charla basándose en la información recogida en su libro "Manual de cocina bellotera para la era post-petrolera" (si pinchas en el título del libro te lleva a un enlace donde descargártelo, también puedes encargárselo al autor).




No solo compartió sus conocimientos sobre la bellota u otros alimentos silvestres sino que también hizo un repaso a los verdaderos motivos de la implantación de la agricultura (nada de escasez de recursos o exceso poblacional) e hizo un llamamiento a la autoconstrucción de personas capaces de salir del embrutecimiento al que nos somete el sistema. 

Reflexionar sobre la raíz del problema medio ambiental, alimentario, cultural, ético, económico y social, desde la perspectiva revolucionaria, con composición de canciones e interpretación incluida, forma ancestral de la comunicación de saberes e informaciones desde tiempos olvidados, forman parte de la estrategia de este gallego que logra mantener la atención del público mientras nos pone una sonrisa en la boca para despertarnos la mente y el corazón.


Os dejo con el vídeo de la exposición de su trabajo en Balaguer en octubre del año pasado.






Y atentos a su próximo libro, con el que nos sorprenderá en primavera de 2016, sobre el estudio y la recopilación de los usos de las plantas silvestres norteñas.





jueves, 7 de enero de 2016

"Cuando sepas hallar una sonrisa"



Los beneficios de caminar descalzo...


Cuando sepas hallar una sonrisa

Cuando sepas hallar una sonrisa
en la gota sutil que se rezuma
de las porosas piedras, en la bruma,
en el sol, en el ave y en la brisa;

cuando nada a tus ojos quede inerte,
ni informe, ni incoloro, ni lejano,
y penetres la vida y el arcano
del silencio, las sombras y la muerte;

cuando tiendas la vista a los diversos
rumbos del cosmos, y tu esfuerzo propio
sea como potente microscopio
que va hallando invisibles universos,

entonces en las flamas de la hoguera
de un amor infinito y sobrehumano,
como el santo de Asís, dirás hermano
al árbol, al celaje y a la fiera.

Sentirás en la inmensa muchedumbre
de seres y de cosas tu ser mismo;
serás todo pavor con el abismo
y serás todo orgullo con la cumbre.

Sacudirá tu amor el polvo infecto
que macula el blancor de la azucena,
bendecirás las márgenes de arena
y adorarás el vuelo del insecto;

y besarás el garfio del espino
y el sedeño ropaje de las dalias. . . 
y quitarás piadoso tus sandalias
por no herir a las piedras del camino.


Enriquez González Martinez (México 1871-1952)